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In der Küche eines Veganers: Von den Zutaten zu den Geräten

Regeln für gesundes veganes Kochen

Unser Artikel „Wien Man in 5 Einfachen Schritten Vegan Wird“ ist ein Beweis dafür, dass die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung viel einfacher geworden ist. Um Ihnen dabei zu helfen, diesen Lebensstil aufrechtzuerhalten, haben wir auch aufgeführt, was jeder gesunde und gesunde Veganer in seinem Arsenal haben sollte - von einfachen Gewürzen bis hin zu wichtigen Geräten.

Topf mit Basilikum und anderen Gewürzen daneben

Ein Muss für Ihre vegane Speisekammer

Kräuter und Gewürze

Veganer wissen, dass es nicht wirklich Fleisch ist, das einem Gericht Geschmack verleiht. Stattdessen kann eine Reihe von Gewürzen - von Salz und Pfeffer bis hin zu regionalen Aromen wie Kardamom und Paprika - jede Art von Gericht hervorheben.

Speiseöle

Eine Liste der gesündesten Speiseöle des Self Magazine zeigt, dass Sie mehrere andere Optionen als das beliebte und oft angepriesene Olivenöl haben. Dazu gehören Rapsöl, Avocadoöl, Kokosöl und andere Nussöle, die eine gesunde Dosis Fett liefern.

Nüsse und Samen

Gesundes Fett kann auch aus Nüssen und Samen gewonnen werden. Sie können als Snacks, als Zusatz zu Desserts gegessen und sogar zu pflanzlichem Käse und anderen „Milchprodukten“ verarbeitet werden.

Getreide und Nudeln

Getreide und Nudeln sind voller Ballaststoffe, Kohlenhydrate und sogar Eiweiß, insbesondere bei Grundnahrungsmitteln wie braunem Reis, Quinoa und Gerste. Sie können eine Charge Ihrer gewählten Basis kochen und eine gesunde Schüssel herstellen. So etwas wie eine braune Reisbasis mit Satay Tempeh und Microgreens klingt nach einer perfekten, gesunden Mahlzeit!

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind die vegane Anlaufstelle für Eiweiß, ein Makronährstoff, der für das Muskelwachstum und die Regeneration wichtig ist. Glücklicherweise gibt es keinen Mangel an Hülsenfrüchten, die Sie essen können, einschließlich Kichererbsen, Kidneybohnen, Edamame, Linsen, Tempeh, Soja und Pintobohnen. Laut The Guardian sind sie für unseren Planeten erschwinglicher und nachhaltiger als gewöhnliches Getreide wie Weizen. Außerdem sind sie unglaublich vielseitig. Sie können in Suppen, Salate und Scheinfleisch verwandelt werden - Kichererbsen-Nuggets, jemand?

Süßstoffe

Mit Ausnahme von Honig sind fast alle Süßstoffe vegan. Sie können Alternativen wie Ahornsirup, Agave und Kokosnektar für Ihre gebackenen Desserts verwenden.

Milchfreie Milch

Milchfreie Produkte wie Soja, Kokosnuss und Mandel sind für die Zubereitung von Frühstück, Dessert und sogar herzhaften Gerichten wie Currys unerlässlich.

Junge Frau, die Gemüse mit einer Orangenpfanne in einer weißen Küche kocht

Wichtige Küchenutensilien

Ofen

Ein Ofen ist unter anderem ein Muss, um Brot zu backen, Gebäck zuzubereiten und Gemüse zu braten. Sie können sogar mit einem Ofentoaster so viel tun, und Backen ist eine viel gesündere Alternative zum Braten von Zutaten.

Luftfritteuse

Wenn Sie sich jedoch wirklich nach etwas Knusprigem sehnen, können Sie stattdessen eine Luftfritteuse verwenden. Es braucht wenig bis gar kein Öl, um Gerichte zuzubereiten, die schuldlos knusprig sind - alles, was es wirklich braucht, ist heiße Luft! Diese Art von Küchenwerkzeug ist ideal für die Zubereitung von Komfortlebensmitteln wie Blumenkohlpops, Pommes Frites und knusprigem Speck auf pflanzlicher Basis.

Multifunktionaler Reiskocher

Da Getreide ein Grundnahrungsmittel für eine gesunde vegane Ernährung ist, benötigen Sie einen Reiskocher in Ihrer Ausrüstungsliste. Es gibt heute so viele Reiskocher, dass das Einkaufen für einen überwältigend sein könnte. Die in Kalifornien ansässige Bewertungsplattform We Know Rice bietet verschiedene Arten von Reiskochern mit unterschiedlichen Funktionen, um Ihnen die Auswahl einzugrenzen. Einige bieten zusätzliche Funktionen wie Kochplatten, mit denen Sie zwei Gerichte gleichzeitig zubereiten können - ideal, wenn Sie nur wenig Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten haben. Die Suche nach multifunktionalen Geräten ist der Schlüssel, um Ihr Küchenleben zu vereinfachen und wertvollen Platz auf der Arbeitsplatte zu sparen.

Küchenmaschine und Mixer

Apropos multifunktionale Einkaufsführerplattform Wise Pick weist darauf hin, dass eine Küchenmaschine und ein Mixer in einem ein Muss in der Küche sind. Sie können damit unter anderem Zutaten hacken, grüne Smoothies aufschlagen und hausgemachten Nusskäse herstellen.

Einmachgläser

Eine Auswahl an Gläsern ist perfekt, um alle Ihre trockenen Zutaten in einem Schrank aufzubewahren. Vergessen Sie nicht, jedes Etikett anzubringen, damit Sie sich mehr inspirieren lassen, nahrhaftere vegane Mahlzeiten zuzubereiten!

Weitere Informationen zu wissenschaftlich fundierten Rezepten und großartigen Tipps zur Förderung eines nachhaltigen und gesunden veganen Lebensstils finden Sie auf unserer Website hier bei Crownhealth.

Autor: Ana Callie

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