Die besten Gerichte gegen Entzündungen

Suchen Sie ein gesundes und leckeres Mittagessen, haben aber keine Ideen?

Kein Problem! Heute freuen wir uns, Ihnen drei unserer Lieblingsrezepte für ein einfaches und gesundes Mittagessenanbieten zu können, dass auch Ihr Entzündungsniveau senkt.

Öffnen Sie also die Tore für die Gesundheit! Diese Gerichte enthalten ausgewogene Makronährstoffe, einen niedrigen glykämischen Index und sind reich an antioxidativen Molekülen mit entzündungshemmender Wirkung.

Schwarzer Reis mit Tofu und Granatapfel

ZUTATEN

• Schwarzer Reis (150 g)
• Tofu
• Natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

ANLEITUNG

• Kochen Sie den schwarzen Reis in reichlich Wasser. Den Reis abspülen und in einen kleinen Topf geben, damit er abkühlen kann.
• Bereiten Sie den Tofu vor. Schneiden Sie es in kleine Quadrate und streuen Sie etwas Öl darüber.
• Den Tofu und den halben Granatapfel zum Reis geben.
• Fügen Sie einen Esslöffel natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer hinzu.
• Servieren Sie den Reis und genießen Sie ihn mit etwas Gemüse der Saison.

Dieses Rezept ist dank Granatapfel und Fasern in Ballaststoffen, die hauptsächlich in schwarzem Reis enthalten sind, mitAntioxidantien beladen. Es hat einen sehr niedrigen glykämischen Index und hilft, den Blutzuckerspiegel und den Hunger unter Kontrolle zu halten.

ERNÄHRUNGSWERTE

Vollkornbrot mit Hummus und Rote Beete

ZUTATEN

• 1 Rote Beete
• Kichererbsen Hummus
• Vollkornbrot (4 Scheiben / 200 g)
• Natives Olivenöl extra
• Salz und Pfeffer

 ANLEITUNG

• Kochen Sie die Rote Beete in reichlich kochendem Wasser. Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es dann in dünne Scheiben und grillen Sie.
• Toasten Sie das Vollkornbrot.
• Die Vollkornbrotscheiben mit Kichererbsen Hummus und den Rote-Bete-Scheiben garnieren.
• Servieren Sie das Brot mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Rote Beete wird von gesunden Antioxidantien und anorganischen Nitraten angetrieben, die die Durchblutung verbessern und Ihre körperliche Leistungsfähigkeit steigern. Es ist eine großartige Zutat vor dem Training.

ERNÄHRUNGSWERTE 

Linsennudeln mit Tomaten und Basilikum

ZUTATEN

• Linsennudeln
• Tomatensauce
• Basilikum
• Natives Olivenöl extra

ANLEITUNG

• Kochen Sie die Nudeln in einer großen Pfanne mit kochendem Wasser.
• Lassen Sie die Nudeln nach 8-10 Minuten abtropfen und lassen Sie sie einige Minuten dampfgetrocknet.
• Fügen Sie die Nudeln der frischen Tomatensauce hinzu. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren.
• Servieren Sie die Nudeln mit Basilikum und Olivenöl.

Dieses Rezept wird auf der ganzen Welt geliebt. Die Hülsenfruchtmehlnudeln sind eine gute Alternative zu den klassischen Nudeln. Obwohl es sich nicht wesentlich von seinem Kaloriengehalt unterscheidet, hat es eine sehr unterschiedliche Nährstoffzusammensetzung: weniger Kohlenhydrate und mehr Protein. Ein gesundes und ausgewogenes Gericht zum Mittagessen!

ERNÄHRUNGSWERTE

Genießen Sie und teilen Sie mit uns Ihre gesunden Rezepte!

Autor: Francesca Deriu, Ernährungsberaterin